Makanan Jepang populer sampai ke manca negara. Nama hidangan Jepang yang paling populer adalah sushi dan Ramen. Kita sering melihatnya di film dan drama Jepang. Tapi sebenarnya, kuliner Jepang sangat kaya dan banyak variasinya. Pilihanya bukan hanya uhsi atau Ramen.
Rekomendasi Makanan Jepang Yang Sehat
Seperti kita tahu, menu makanan Jepang banyak yang disajikan mentah. Tapi, alasa utamanya adalah karena Jepang menyukai makana yang segar. Dominasi hidangannya adalah hidangan laut atau ikan. Tapi, Negara Sakura ini juga cukup populer dengan makanan manisnya. Berikut adalah makanan yang populer dari Negera Jepang ini yang patut Anda coba.
1.Hidangan Mie : Udon
Udon digambarkan sebagai mie khas Jepang. Makanan dari mie ini sudah dimakan sejak lama. Udon terkenal dari suatu bagian khusus dari Jepang. Tapi, sekarang bisa ditemukan dimana saja. Olahan tepung terigu ini dibuat dengan bentuk tebal dan cukup lebar.
Pilihan lain adalah udon tipis yang disebut Hosoudon. Jenis mie ini memakai tepung terigu protein sedang atau rendah. Cara membuatnya adalah dengan cara diremas dengan air dan sedikit garam hingga membentuk adonan. Udon dimakan dengan kaldu yang lezat.
2. Penganan Manis Dorayaki
Dorayaki adalah kue tradisional Jepang. Makanan manis ini bentuknya bulat dan kental. Dorayaki terbuat dari dua pancake yang direkatkan dengan selai kacang merah. Teksturnya lembut dan menyerupai Castella karena adonannya berisi madu.
3. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola kecil berdiameter 3-5 cm terbuat dari adonan tepung dengan potongan cumi di dalamnya. Di Jepang sendiri, Takoyaki ini banyak dijual sebagai jajanan pinggir jalan. Takoyaki dimakan dengan tusuk gigi, tetapi di Tokyo dimakan dengan sumpit sekali pakai. Bahan yang digunakan adalah tepung terigu, baking powder dan acar jahe.
4. Makanan Jepang Tradisional Soba
Lagi-lagi pilihan kuliner mie. Jepang memiliki mie sebagai hidangan khas negaranya, kali ini bukan udon melainkan soba. Soba adalah sejenis mi Jepang yang terbuat dari tepung buckwheat.
Istilah “soba” juga bisa merujuk pada mie telur Cina yang dimasak seperti yakisoba atau ramen. Orang Jepang memiliki kebiasaan makan soba pada malam tahun baru.
5. Okonomiyaki
Ini adalah masakan Jepang yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan air berisi sayuran, daging dan ikan, lalu digoreng di atas piring besi dan disiram saus. Ada dua jenis okonomiyaki, yaitu okonomiyaki ala Kansai yang dibuat dengan terlebih dahulu mencampurkan bahan makanan dengan tepung terigu kemudian digoreng.
Ada juga okonomiyaki ala Hiroshima yang dibuat tanpa mencampur bahan makanan lain dan tepung. Namun, ditumpuk dan dipanggang di atas kisi besi. Keduanya sama lezat dan patut Anda coba untuk bisa mengomentari perbedaannya.
6. Hidangan Ikan Sashimi
Sashimi pada dasarnya adalah ikan mentah atau makanan laut yang disajikan dengan wasabi (bumbu pedas) dan kecap. Hidangan Jepang ini diakhiri dengan irisan lobak untuk menambah rasa.
Sashimi berbeda dengan sushi. Sushi tidak selalu menggunakan ikan mentah sedangkan sashimi dibuat dari ikan mentah dengan nasi. Ikan yang digunakan untuk membuat sashimi harus sesegar mungkin, baik untuk meminimalisir resiko kontaminasi maupun untuk rasa yang nikmat.
7. Yakitori
Kalau Indonesia terkenal dengan sate ayam dan kambing, Jepang punya yakitori. Makanan khas Jepang ini adalah sejenis sate yang bahan dasarnya adalah ayam bakar yang dibumbui dengan garam. Bumbu tambahannya adalah saus, gula, jeruk nipis dan kecap sering ditambahkan ke hidangan ini. Ada banyak jenis yakitori, tapi yang paling umum adalah momo (paha ayam), negima (ayam dan betis), dan tsukune (bakso ayam).
8. Tempura
Tempura adalah masakan Jepang yang digoreng dan dibuat dari hidangan laut dan sayuran. Dibumbui dengan saus, kecap, jahe dan gula. Potongannya kecil-kecil dan bisa dimakan dalam sekali suap. Uniknya, tempura tidak berminyak meski digoreng. Tempura biasanya disajikan dengan saus tetsuyu, campuran kecap, jahe, lobak, dan rempah-rempah.
9. Makanan Kari Jepang
Ini salah satu makanan khas Negeri Matahari terbit yang populer dan mudah ditemukan. Nasi kari dilengkapi daging dan sayuran segar. Sayuran yang dipakai adalah bawang, wortel, ubi jalar, ayam, sapi, dan terkadang bebek.
10. Donburi Rice Bowl
Hidangan rice bowl ini hampir sama populernya dengan ramen di Jepang. Biasanya donburi disantap saat makan siang. Donburi dibuat dengan berbagai daging, ikan, dan sayuran yang disajikan di atas nasi kukus dalam mangkuk besar.
Selain itu biasanya ditambahkan berbagai topping seperti ayam rebus, telur, daun bawang, gyudon, serta bawang bombay. Disantap dengan kecap asin dan potongan tempura goreng. Semakin tak sabar untuk mencobanya, bukan?
11. Shabu-shabu
Shabu-shabu pada dasarnya adalah hidangan hot pot Jepang. Makanan khas Jepang ini menggunakan beragam jenis daging dan hidangan laut, serta sayuran, tahu, hingga mie.
Cara memasaknya yakni dengan merendam bahan-bahan tersebut ke dalam panci besar dengan kuah kaldu. Setelah matang, santap dengan nasi hangat dan saus wijen untuk menambah kegurihan.
12. Tamagoyaki
Menyukai hidangan telur? Yuk, coba Tamagoyaki! Ini cocok dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Kuliner ala Jepang ini menyerupai telur dadar yang dibuat dengan menggulung beberapa lapis telur kocok. Kadang-kadang dibumbui dengan kecap ataupun gula di atasnya. Yuk coba, Moms!
13. Gyoza
Gyoza adalah pangsit gurih berbentuk bulan, dan terbuat dari campuran isian gurih yang dicincang. Ini menjadi salah satu makanan khas Jepang yang sedang tren akhir-akhir ini .Isian yang dipakai biasanya daging cincang ayam, kol, daun bawang, dan jamur. Pangsit gyoza biasanya dimasak dengan cara digoreng di satu sisi, lalu dikukus selama 2-3 menit agar sisa bungkusnya halus dan lembut, dan isinya dalamnya tetap segar.
Itulah beberapa pilihan makanan Jepang. Mulai dari kreasi Mie sampai makanan manis atau gurih. Negara ini kaya dengan makanan yang enak dan rasa yang unik. Cobalah untuk mencicipi hidangan dari negara Jepang selain sushi dan rmen. Anda akan takjub dengan banyaknya pilihan.